400 g de gambas
6 andines
1 oignon
5 cambuci
5 gousses d'ail
Gingembre frais
un petit bouquet d'origan
Persil
huile d'olive
1 demi sachet de boulbour
GAMBAS AU CAMBUCI
| Pour 2 personnes 400 g de gambas 6 andines 1 oignon 5 cambuci 5 gousses d'ail Gingembre frais un petit bouquet d'origan Persil huile d'olive 1 demi sachet de boulbour |
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Les gambas
Enlever les têtes, fendre le dos des petites bêtes, faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive l ail et le persil haché.
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La sauce au cambuci
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter le piment coupé en lamelles, laissez cuire 3 minutes, incorporer les tomates coupées grossièrement, l'ail l'origan et le gingembre, laissez réduire a feu doux , sel poivre.
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